Общая характеристика диеты № 10. Представляет собой полноценную диету с ограничением потребления поваренной соли и жидкости. Эта диета.
Яйца. В диете 10 разрешается 1 шт. в день (всмятку или «в мешочек» - не важно), а также можно раз в неделю готовить паровой омлет из нескольких.
Диета № 10 - При заболеваниях сердечно-сосудистой системы
Диета № 10, стол № 10. Показания: заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения I-IIА степени.
Диета № 10, стол № 10
Диета 10 — лечебная система питания, показанная при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
способствовать улучшению кровообращения, функции сердечнососудистой системы, печени и почек, нормализации обмена веществ, щажению сердечнососудистой системы и органов пищеварения. Общая характеристика диеты № 10: небольшое снижение калорийности за счет жиров и отчасти углеводов. Значительное ограничение количества натрия хлорида, уменьшение потребления жидкостей. Ограничено содержание веществ, возбуждающих сердечно-сосудистую и нервную систему, раздражающих печень и ночки, излишне обременяющих желудочно-кишечный тракт, способствующих метеоризму (см. диету № 10А). Увеличено содержание калия, магния, липотропных веществ, продуктов, оказывающих ощелачивающее действие (молочные, овощи, фрукты). Кулинарная обработка с умеренным механическим щажением. Мясо и рыбу отваривают. Исключают: трудноперевариваемые блюда. Пищу готовят без соли. Температура пищи обычная. Химический состав и калорийность диетического стола № 10: углеводы - 350-400 г; белки - 90 г (55-60% животные), жиры - 70 г (25-30% растительные), калории - 2500-2600 ккал; натрия хлорид - 6-7 г (35 г на руки), свободная жидкость - 1,2 л. Режим питания при диете № 10: 5 раз в день относительно равномерными порциями. Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда: супы 250-400 г на прием. Вегетарианские с разными крупами, картофелем, овощами (лучше с измельченными), молочные, фруктовые. Холодный свекольник. Супы сдабривают сметаной, лимонной кислотой, зеленью. Исключают: из бобовых, мясные, рыбные, грибные бульоны; хлеб и мучные изделия Хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-ю сорта, вчерашней выпечки или слегка подсушенный; диетический бессолевой хлеб. Несдобные печенье и бисквит. Исключают: свежий хлеб, изделия из сдобного и слоеного геста, блины, оладьи; мясо и птица Нежирные сорта говядины, телятины, мясной и обрезной свинины, кролика, курицы, индейки. После зачистки от сухожилий и фасций мясо отваривают, а потом запекают или обжаривают. Блюда из рубленого или кускового отварного мяса. Заливное из отварного мяса. Ограниченно - докторская и диетическая колбасы. Исключают: жирные сорта, гуся, утку, печень, почки, мозги, копчености, колбасные изделия, мясные консервы; рыба Нежирные виды - вареная или с последующим обжариванием, куском и рубленая. Блюда из отварных продуктов моря. Исключают: жирные виды, соленую, копченую, икру, консервы; молочные продукты Молоко - при переносимости, кисломолочные напитки, творог и блюда из него с крупами, морковью, фруктами. Ограничены сметана и сливки (только в блюда), сыр. Исключают: соленые и жирные сыры; яйца До 1 яйца в день. Всмятку, паровые и запеченные омлеты, белковые омлеты, в блюда. Исключают: вкрутую, жареные; крупы Блюда из различных круп, приготовленные на воде или молоке (каши, запеченные пудинги и др.). Отварные макаронные изделия. Исключают: бобовые; овощи В отварном, запеченном, реже - сыром виде. Картофель, цветная капуста, морковь, свекла, кабачки, тыква, томаты, салат, огурцы. Белокочанная капуста и зеленый горошек - ограниченно. Зеленый лук, укроп, петрушка - в блюда. Исключают: соленые, маринованные, квашеные овощи; шпинат, щавель, редьку, редис, чеснок, репчатый лук, грибы; закуски Салаты из свежих овощей (тертая морковь, томаты, огурцы), винегреты с растительным маслом, овощная икра, салаты фруктовые, с морепродуктами, рыба отварная заливная. Исключают: острые, жирные и соленые закуски, копчености, икру рыб; плоды, сладкие блюда, сладости Мягкие спелые фрукты и ягоды в свежем виде. Сухофрукты, компоты, кисели, муссы, самбуки, желе, молочные кисели и кремы, мед, варенье, нешоколадные конфеты. Исключают: плоды с грубой клетчаткой, шоколад, пирожные; соусы и пряности На овощном отваре, сметанные, молочные, томатные, луковый из вываренного и поджаренного лука, фруктовые подливки. Лавровый лист, ванилин, корица, лимонная кислота. Исключают: на мясном, рыбном, грибном отваре, горчицу, перец, хрен; напитки Некрепкий чай, кофейные напитки с молоком, фруктовые и овощные соки, отвар шиповника, ограниченно - виноградный сок. Исключают: натуральный кофе, какао; жиры Несоленое сливочное и топленое масло. Растительные масла в натуральном виде. Исключают: мясные и кулинарные жиры. Примерное меню диеты № 10. Первый завтрак: яйцо всмятку, каша овсяная молочная, чай. Второй завтрак: яблоки печеные с сахаром. Обед: суп перловый с овощами на растительном масле (1/2 порции), мясо отварное с морковным пюре, компот из сухофруктов. Полдник: отвар шиповника. Ужин: пудинг творожный (1/2 порции), отварная рыба с картофелем отварным, чай. На ночь: кефир. Прежде чем сесть на диету "Диета № 10, стол № 10", посоветуйтесь с врачом! После инфаркта сидела на этой диете 35 дней похудела на 9-11 кг., да же не столько от этой диеты сколько от того что ходила в день не менее 15 км. Не так что пошла и прошла за N время, а так в течении дня при этом был дневной сон 20-40 мин.Притом было 6 разовое питание, на 2й завтрак не ходила (было как правило яблоко или киви, или сок тыквено- морковный), полдник выпечка(2 штучки печенья,бисквит или маленький кекс 1 штучка); на ночь давали кефир или йогурт 125гр.Есть хотелось именно перед тем временем когда уже наступало время для приема пищи. В промежутках чувства голода не было вообще. Затем диету выдерживала еще 3 месяца, но уже не худела, а напротив прибавила 3-5 кг. Так что если не включать маленькие, но необходимые нагрузки хотя бы в виде ходьбы 10-15 км в день эта диета похудеть не поможет. Итог движение и только движение поможет не только потерять вес, но и удерживать его в нужных рамках.
Показания к диете №10 Целевое назначение диеты №10 Общая характеристика диеты №10 Химический состав и энергоценность диеты №10 Рекомендуемые блюда и продукты для диеты №10 Исключаемые продукты и блюда для диеты №10 Примерное однодневное меню диеты №10 при гипертонической болезни Примерное однодневное меню диеты №10 при сердечно-сосудистой недостаточности Рецепты диетических блюд для диеты №10 Представляет собой полноценную диету с ограничением потребления поваренной соли и жидкости.
Диета » Лечебные диеты » Диетический стол N 10 диета с ограничением поваренной соли до 6-8 г (3-4 г добавляется в блюда и 3-4 г выдается.